У селі на Вінниччині влаштували фестиваль каші (ФОТО)
  • У селі на Вінниччині влаштували фестиваль каші (ФОТО)
13 Жовтня
11:32

Кашу по-тиманівськи планують внести до об’єктів нематеріальної культурної спадщини.

Більше ста літрів засипаної капусти по-тиманівськи (у народі тиманівської каші) приготували господині на перший фестиваль традиційних подільських страв «Диво з горнятка», що відбувся вчора, 12 жовтня, у Тиманівці Тульчинської ОТГ. Як повідомляє "День", під час свята громади презентували свої світлиці і «захищали» честь того чи іншого села піснями та танцями. Дійство розгорнулося на сільському стадіоні і тривало щонайменше три години.

49318874ca15454ea985cfe8232c7159

Гастрофестиваль у Тиманівці ініціювали не просто так. Як розповідає староста села Руслан Бомбела, цього року громада подала тиманівську кашу на внесення до реєстру об’єктів нематеріальної культурної спадщини. Тому фестиваль покликаний привернути увагу до цієї страви і повернути її колишню популярність.

-Засипана капуста сягає своїми коріннями у глиб століть, у часи козаччини, відомо, що і суворівські солдати також нею смакували, коли розміщувалися у цій місцині. А за «совєтів» тиманівську кашу навіть у ресторанах подавали. Наш народний хор у 80-х роках минулого століття часто відвідував Москву, розповідали, що й там засипаною капустою по-тиманівськи їх частували, але наша смачніша. Рецепт можна знайти в Інтернеті, але секрет приготування – це душа тиманівської людини, – посміхаючись, каже Руслан.

b0eb559b3e43c79307a3c41334a8ac49

Староста додає, що ідея подати цю страву до реєстру об’єктів нематеріальної культурної спадщини належить місцевій громаді і Тульчинському краєзнавчому музею. Але остаточно наважилися після того, як Тиманівку відвідав міністр культури Євген Нищук. Він скуштував каші, почув її історію і сказав, що цю страву треба обов’язково «запатентувати», щоб зберегти і повернути славу про Тиманівку, бо це чи єдине в Україні село, в якому функціонують три музеї: краєзнавчий, музей села та музей Суворова, де у 1796–1797 роках перебував полководець.

5307f4b50ecb38d1d3968d4881bba63e

Для довідки. Тиманівська каша – це місцева смачна і ситна страва, яка готується впродовж 4–5 годин із квашеної капусти, пшоняних круп і сметани, іноді – з додаванням яєць. Її подають на поминальних обідах та весіллях. І хоча місцеві жителі охоче діляться рецептом її приготування, приготувати засипану капусту по-тиманівськи під силу лише їм. Найсмачніша вона саме у Тиманівці.

42c1edba6e5d7d1238e5d957557defa6

4ee5978e8e355b5a93b96b3236ae2778

7b4ef723aa3501c9eedfccb3fa3f6329

24ed2fd91711d9663230fb05d7129d67

8798072b6947a80ef0d40fd4a082940e

a62c11fc3e3275da070f0c057b37da01

b3accacea638d5c9c76b87efc88ba4b8

c8e859b3fdbe7909bbdf5121907e767f c405f4d3210496a3c2e9599274f1e41b

d660d31fd092aee29fc5260a630db717

ee701a25b2c34aaa5af302951e49d2b5

Фото з сайту Тульчинської ОТГ

Автор: i-vin.info
Коментарів 0

Читайте також:

23 Жовтня
Смаки, запахи, розваги, - у Барі відбувся фест «APPLE BAR» (ФОТО)
23 Жовтня
Сьогодні на Вінниччині – яблучний фестиваль
23 Жовтня
У Вінниці нині – книги, смаколики, кіно…
23 Жовтня
Війська УНР проти білогрардійців: у центрі Вінниці реконструктори відтворили бій (ФОТО)
23 Жовтня
«Отаман Петлюра» та «Варта-2», - у Вінниці відбулася виставка військової техніки (ФОТО)
23 Жовтня
Сьогодні у Вінниці – революційний фест і прощання з ROSHENом

Всі новини

19:40
Вт
У Хмільнику побували представники Президента Польщі (ФОТО)
18:24
Вт
У Вінниці кардіохірурги на годину запинили серце пацієнта, щоб зробити операцію (ФОТО)
17:32
Вт
Завтра на Вінниччину прийде холодний циклон
16:59
Вт
За смерть товариша і каліцтво іншого вінничанин відсидить 9 років
16:10
Вт
«Дякую всім, хто годував», - «хатіко» з вінницької траси забрали люди
15:28
Вт
У Стадниці біля Вінниці люди знайшли міну та вісім артснарядів
14:51
Вт
Вінничани вже можуть отримати протигрипову вакцину за півціни
14:04
Вт
У Києві зник житель Козятинського району (ФОТО)
13:16
Вт
Біля вінницьких Мурів обмежують рух автівок
12:42
Вт
Двійнята з Вінниці стали триразовими чемпіонами світу зі спортивних танців (ФОТО)
12:05
Вт
У Гайсинському районі загинув тракторист
11:30
Вт
Двоє вінничан вирішили заробляти, як у дев’яностих, - рекетом
10:53
Вт
Навіщо копи Вінниці вийшли з пензлями на вулиці міста (ФОТО)
10:11
Вт
Оприлюднено ескізи пам’ятника Тимкові Падурі на Вінниччині (ФОТО)
09:29
Вт
На Вінниччині зібрано три чверті урожаю, - в засіках уже 4 млн. тонн
09:00
Вт
У Тульчині вантажний «Mercedes» зачавив жінку (ФОТО)
08:02
Вт
Газовику-хабарнику з Липівця визначили заставу у 147 тис. грн.
07:00
Вт
Що ви знаєте про синдром Кабукі?
19:36
Пнд
Підприємство «Подільський край» на Вінниччині випікає смачну випічку з власного борошна

Будьте першими
в курсі останніх новин з
Інформаційною Вінниччиною

підпишіться на наші новини через соцмережі

Дякую, я вже підписаний на "Інформаційну Вінниччину"