Цьогоріч в Україні святкуватимуть Великдень 5 травня, а християни західного обряду святкували 31 березня

«Зелений четвер», маковий рулет, кекс з пір’ям та випікання ягня. Такими і не тільки є традиції випікання пасок та інших страв на Великдень різних країн світу. I-VIN.INFO зібрав цікаву інформацію щодо святкування Великодня.

Німеччина. Святкування Великодня розпочинається з четверга. Його називають «зелений четвер». Їдять у цей день зелені супи та соуси, шпинат, петрушку, цибулю. У Страсну п'ятницю – рибу.

Суп із семи трав – традиційна страва у Великий четверг. А в неділю на пасхальний стіл готують м'ясні страви: баранину, смаженого ягня. Бранденбурзьке ягня (Brandenburger Lammfleisch) – це нарізана кубиками баранина з цибулею, яка традиційно подається із зеленою квасолею та картоплею.

Рецепт великоднього пирога, який готують німці, схожий на рецептуру нашої паски. Тісто замішують на молоці, додають багато яєць та родзинок. Потім заплітають його у вигляді коси й запікають в овальній формі. А ще торт у вигляді ягняти (Lammkuchen) на Великдень у Німеччині – звичайна справа.

Ще з давніх-давен є повір’я, що Великодний зайчик розмальовує писанки та ховає їх у саду. Тому напередодні свята батьки ховають кошик з ласощами й писанками в різних місцях. Після святкового столу діти шукають кошики по всій оселі. У другій половині дня німці відвідують друзів й родичів.

Польща. Великдень – свято копченого м'яса та шинки, центральне місце на великодньому столі посідає біла ковбаса. Це копчена рубана свиняча ковбаса у натуральній оболонці, приправлена ​​сіллю, чорним перцем, часником та майораном. І в традиційному супі, який називається «журек», і в великодньому кошику, як правило, є варена біла ковбаса.

На Великдень обов'язково готується «бабка» (випічка із дріжджового тіста). У традиційному рецепті для багатих сімей рекомендують використовувати не менше 60 яєць для його приготування. Іноді до бабки додають ромовий сироп або прикрашають глазур'ю, але в традиційній бабці не повинно бути начинки.

Ще тут обов'язково печуть мазурок. Цей плоский пиріг готують із різних видів тіста прикрашений мармеладом, шоколадною глазур'ю, сухофруктами чи горіхами.

Понеділок після Великодня тут називають «мокрим». Поляки обливають одне одного водою. Тут вважають, що вода приносить здоров'я, удачу і успіх. Залишитися цього дня сухим – до нещастя.

Франція. Традиційна пасхальна страва - L'Agneau Pascal (Великоднє ягня). Ягня символізує одночасно і жертвопринесення Христа та початок нового життя. Ягнят печуть із тіста. У кожній сім'ї є старовинна керамічна форма, у якій випікають цей символ. Великоднього десерту чи випічки як паски немає, переважно їдять шоколадні ласощі, яйця.

Іспанія. Всі іспанці люблять torrijas/торріхас -- це знайомі нам грінки, вимочені в солодкому молоці або вині з додаванням спецій та меду та обсмажені на оливковій олії.

Пасхальна випічка в іспанців – це Mona de Pascua, круглий кекс, оздоблений кольоровим пір'ям. Прикрашає його кожна господиня як хоче, зазвичай шоколадними фігурками, солодкими кульками, горіхами чи меренгами.

Австралія. Тут Великдень заведено святкувати на природі: в горах або лісі. В цей день австралійці вірять, що вода набуває цілющих властивостей, а повітря стає надзвичайно чистим.

Також щороку в Австралії проводять фестиваль повітряних куль, зроблених у вигляді пасхальних яєць.

Головним символом є рідкісна тварина – біблі, у формі якої роблять святкові гостинці із шоколаду. За традицією, Великодний стіл складається зі смаженої яловичини або курчати з овочами та традиційного десерту - Pavlova. Це торт із безе, який прикрашений різноманітними фруктами.

Індія. Попри те, що кількість християн в Індії становить 2,5%, але люди все одно святкують Великдень, використовуючи свою символіку.

Основною частиною святкувань в Індії є обмін подарунками, богослужіння та карнавали. Тут заведено дарувати пасхальні тістечка та кольорові ліхтарики.

Сполучені Штати Америки. Великдень починається зі служби у церкві, яке супроводжується колективним співом на честь Ісуса Христа. Після чого американці обов'язково збираються за сімейним столом, де традиційна страва – шинка з картоплею, ананасами та овочами. Дітям дарують кошики з розмальованими крашанками та солодощами.

Основна символіка свята – катання яєць з гори. Діти змагаються, хто далі й без зупинки прокотить своє яйце. Щорічно біля Білого Дому сотні дітей приходять зі своїми пасхальними кошиками, які наповнені крашанками, і катають їх до президентського палацу.

Велика Британія. Великдень тут більш важливий за Різдво. Ще за 2 тижні до свята усі школи зачиняються. З п’ятниці затихають дзвони й починають передзвін лише в пасхальне воскресіння. В неділю британці відвідують Пасхальну службу. Церкви на Великдень прикрашають гілками дерев, нарцисами та розфарбованими яйцями. В цей день заведено вдягати новий одяг, що символізує кінець сезону поганої погоди й настання весни. Після служби прийнято проводити час за одним сімейним столом, а ввечері усі танцюють та веселяться на традиційному карнавалі.

Одна з особливостей в цій країні - збирання яєць. В неділю з самого ранку діти прокидаються і починають шукати заховані яйця, які вони розписували на минулому тижні. Малеча по всьому будинку починає шукати яйця. Дитина, яка збере найбільше яєць, отримує приз.

Швейцарія. Кожен кантон у Швейцарії має свої окремі великодні традиції. Наприклад, в західних регіонах країни в Страсну п'ятницю спеціальні плакальниці («Les Pleureuses») несуть вулицями міст знаряддя тортур Ісуса Христа та хустку з потом святої Вероніки. В цей час вони співають великодніх пісень та моляться.

А ось в Валіссі прийнято роздавати сир, хліб та вино. В минулі століття на Страсну п'ятницю тут ходили босоніж, але сьогодні валіссійці перед сходом сонця другого дня після Великодня йдуть на довколишні пагорби. Там вони вітають сонце піснями і танцями. Тут вірять, що небесне світило - це символ відродження Сина Божого.

Греція. Це православна країна, а тому традиції Великодня тут багато в чому схожі на ті, які збереглися в Україні. Тут також розфарбовують крашанки та несуть їх і інші наїдки на вечірню месу. Також у Греції прийнято приносити з собою запалені свічки білого кольору. Опівночі їх всіх гасять. Вважається, що запалена свічка - символ Ісуса Христа, а вогонь - світло, яке передається людям.

На великодній стіл в Греції обов'язково готують «магіріцу» - традиційний суп із баранячих потрухів. Не забувають і про алкогольні напої - на Великдень обов'язково відкорковують перше вино з минулорічного врожаю - Рецину. Тут дуже популярні пікніки на природі, на яких прямо на вогнищах смажать ягнят.

В Салоніках місцеві і туристи можуть безкоштовно поласувати м'ясом, солодким чуреком, крашанками та вином. Столи традиційно виставляються в місті міським муніципалітетом. Весь тиждень греки співають пісень, прославляючи Воскресіння Христа.

Швеція. Традиційно у всій країні проводять церковні служби та розфарбовують крашанки. В Чистий четвер на шабаш з дияволом на пагорбі Blakulla збираються «великодні чаклуни». Цього дня діти традиційно вбираються в чаклунів та ходять із малюнками, на яких написано «Glad Pask» («Вітаємо з Великоднем»), від будинку до будинку. Жителі натомість дарують їм монетки та цукерки.

На Великдень тут прийнято зрізати гілки з верби та берези, ставити їх в вазу та прикрашати різнокольоровим пір'ям і дерев'яними яєчками. Дітям дарують пасхальне яйце з пап'є-маше, всередині якого ховають цукерки.

Фінляндія. Фіни полюбляють святкувати Великдень на природі в колі сім'ї. Свято це триває в країні цілих чотири дні - від п'ятниці до понеділка. З вечора Чистого четверга починають готуватися: печуть паски, фарбують яйця, готують різноманітні страви. В Страсну п'ятницю магазини, банки та інші заклади не працюють. А ось ресторани та кінотеатри цього дня дуже популярні.

В п'ятницю і суботу в Фінляндії розпалюють багаття. Тут вірять, що дим здатний розігнати нечисту силу. Головна традиція святкування полягає в Хресному ході в центрі Гельсінкі, під час якого показують всі Страсті Господні. Традиційно в Фінляндії готують пудинг із житнього борошна - мямі. А дітям дарують шоколадні яйця і кроликів.

Румунія. Починаючи від Чистого четверга, в Румунії припиняються роботи, а жінки стають до приготування традиційних страв - паски, випеченого калача та смаженого великоднього ягняти. Не забувають фарбувати крашанки. Тут також існує традиція, як і в Україні, створювати писанки - яйця з орнаментами. Ще одна особлива страва, яку можна знайти лише в Румунії і сусідній Молдові - великодня баба «Babele». Цю солодку страву готують в печі з локшини, заливаючи в спеціальні формочки.

Болгарія. Протягом всього Страсного тижня в Болгарії йдуть приготування до найбільшого християнського свята. Рано-вранці в Страсний четвер тут прийнято фарбувати яйця. Найстаріша жінка в сім'ї креслить хрест першим пофарбованим яйцем на лобі кожної дитини. А потім його кладуть перед іконами. Тоді ж починають пекти Великодній хліб (калач), який готується з непарної кількості яєць.

Опівночі в неділю починається святкування Великодня. Люди йдуть до храмів на святкову літургію, а в руках несуть запалені свічки та пофарбовані яєчка, які потім дарують один одному. Зранку знову відвідують церковну службу і лише тоді сідають за святковий стіл, на якому обов'язково є страва з баранини, салати та червоне вино.

Бразилія. На Великдень прийнято дарувати шоколадні яйця з іграшками всередині, які загортають в блискуче упакування. На святковий стіл обов'язково ставлять солодке. А головне місце займає паска зі шматочками фруктів, яку випікають в формі хреста.

Мексика. Великдень святкують цілих 14 днів - Страсний і Великодній тижні. Тут традиційно відбуваються яскраві та веселі карнавали з вуличними танцями, феєрверками та гуляннями.

Додамо, що більшість християн західного обряду святкували Великдень ще 31 березня.

Нагадаємо, баба, кулич, паска: традиції випікання обрядових хлібів на Великдень.

Щоб отримувати новини вчасно, підписуйтесь на наш Телеграм-канал.

Фото: з вільних джерел